El pasillo central de la Facultad de Contaduría y Administración de la Universidad Veracruzana (UV) se transformó en un punto de venta de productos agroecológicos. Productores locales ofrecieron alimentos y artículos sanos, libres de agroquímicos, a estudiantes, docentes y personal administrativo.
El Tianguis Agroecológico Universitario (TAU) retomó así sus actividades dentro de la UV. Este proyecto, que inició formalmente en 2017 y tiene su origen en el Tianguis Agroecológico de Xalapa (TAX) de 2003, forma parte de la Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgánicos. Su objetivo es acercar a la comunidad universitaria la oferta de productos regionales sustentables, reducir intermediarios y fomentar hábitos de consumo saludables.
Laura Odila Bello Benavides, titular de la Coordinación Universitaria para la Sustentabilidad (Cosustenta), destacó que el regreso del tianguis permite a la academia dialogar con otras formas de conocimiento y practicar una ciencia aplicada. Agregó que al eliminar intermediarios se reducen las emisiones de gases de efecto invernadero. Ariadna Tercero Pérez, responsable del Eje de Consumo y Ecosalud de Cosustenta, también participó en la jornada.
Fuente: Universidad Veracruzana