La nutrióloga clínica Anel Guadalupe Faixat Hernández dictó la conferencia “Salud digestiva: hábitos sencillos para evitar gastritis, colitis y estreñimiento”, organizada por el Sistema de Atención Integral a la Salud de la Universidad Veracruzana (SAISUV). Durante su intervención, explicó que los hábitos alimenticios determinan el estado de salud general y que la digestión involucra un proceso que comienza en la mente y culmina en el colon.
Señaló que la gastritis afecta al menos al 50 % de la población mundial y es causada principalmente por la bacteria Helicobacter pylori. Esta enfermedad puede presentarse de forma aguda o crónica, y en casos graves aumenta el riesgo de cáncer gástrico.
Recomendaciones para la gastritis
Faixat Hernández sugirió cumplir con tres comidas principales y dos colaciones, evitar irritantes y alimentos a temperaturas extremas, y preferir cocciones hervidas o a la plancha. También recomendó cereales y consumo moderado de verduras crudas o flatulentas como ajo, cebolla, tomate, pepino y pimiento.
Terapias alternativas y colitis
La especialista mencionó terapias como la glicoproteína de la leche, los isotiocianatos de fermentados como el jugo de chucrut, los derivados fenólicos de frambuesas y moras, y la miel de abeja por sus propiedades bacteriostáticas. Los quelites de la dieta de la milpa (verdolagas, berros y acelgas) tienen efecto inhibidor hacia la bacteria y actividad antiulcerosa. Respecto a la colitis, indicó que es una afección caracterizada por dolor abdominal, inflamación y alteraciones en la evacuación, que requiere síntomas presentes al menos tres meses. Entre sus causas destacan la edad mayor a 50 años, estrés, obesidad, problemas hormonales, cirugías abdominales, infecciones y uso de antibióticos.
Manejo del estreñimiento
Faixat Hernández señaló que el estreñimiento afecta al 27 % de la población mundial y sus causas incluyen inactividad física, debilidad muscular abdominal, deshidratación, bajo consumo de fibra, tumores y efectos secundarios de medicamentos. Recomendó adoptar un horario regular para defecar y evitar el abuso de laxantes. Sugirió un tratamiento nutricional con alimentos como zanahoria, espinaca, tomate sin semillas, kiwi, cítricos, papa, arroz, proteínas bajas en grasa y aceites saludables. También recomendó no abusar de carbohidratos y azúcares presentes en col, brócoli, cebolla, ajo, espárragos, leguminosas, manzana, sandía, mango, lácteos enteros y alimentos muy endulzados.
Fuente original: Universidad Veracruzana